Receita deliciosa de COXINHA
1 xícara de água
1 xícara de leite
2 tabletes de caldo de frango ou legumes
1/2 xicara de pure de batata
1 colher de manteiga
Todos estes ingredientes em uma panela para ferver, depois de uma só vez
2 1/2 xicara de farinha de trigo
Depois que a massa esfriar um pouco, passe manteiga em uma superficie lisa para sovar a massa .
Como sovar a massa da coxinha???
harannn.... é só fechar o punho e bater com força!
surrar mesmo!!
a massa da coxinha fica lisinha e macia depois de muita pancada!
O recheio da coxinha!!!
1 kg de peito de frango
Folha de louro
sal e pimenta
++ temperos
Cozinhar o frango com água, sal e temperos e depois desfiá-lo com muito amor.
Numa frigideira fritar
1 cebola
2dentes de alho
azeite
o frango desfiado
e por fim a salsinha e cebolinha.
Por favor nada de ervilha e milho!!!! só servem para encher linguiça mas não acrecentam nada no sabor.
Mas um requeijão ou catupiry podem ser um complemento perfeito para uma coxinha deliciosa!!!!!!!
Agora vem a parte artistica da coxinha - a modelagem!!!
com a mão untada e muita paciência, vamos lá!!! uma boa porção de massa e recheio, fazendo aquele formato lindo com uma pontinha de um lado e uma barriguinha do outro!!!
Você pode crer que depois de algumas coxinhas modeladas você vai estar muito melhor e no fim de tudo já virou até artista!!!
Para empanar a coxinha coloque dois pratos
1 prato com 2 ovos mexidos
1 prato com farinha de rosca
e vai passado cada esculturinha pelo ovo e depois na farinha.
Pronto, agora é só fritar em óleo e se deliciar!!!!!
Quando bate uma saldade do Brasil a gente faz coxinha, ou tambem quando aparecem vizitas ilustres.
Vale a pena um pouco de gordurinha e muito sabor!!!!
I LOVE COXINHA!!!
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