Qual melhor combinação para vinhos e queijos!

Dicas de vinhos e queijos!

Pesto

Pesto com manjericão colhido na Horta da minha sogrinha. Amassado com alho, servido com parmesão!

Receita do Chef em Silvianópolis! Festa Saberes e Sabores!

A Arianne participou ativamente da degustação e preparo da receita do Entrevero Mineiro  na festa em Silvanópilos. 

Entrevero mineiro

Incrívelmente preparado sob o sol de 32 graus este prato típico do Sul do Brasil ficou uma delicia!

"Sabores e Saberes 2015" festa tradicional e popular no Município de Silvianópolis em Minas Gerais, cidade fica cerca de 70 Km de Pouso Alegre no Sul de Minas Gerais, que nos proporcionou esta iguaria da culinária brasileira! Diretamente do Sul de Minas Gerais um prato do Sul do Brasil.

Receita:
Primeira coisa... para aromatizar o tacho, fritar um ramo de manjericão no azeite e depois retirar o ramo.
Tudo picado em tiras mesmo!
Fritar na ordem:

Ingredientes: 

Bacon
Lombo de porco
Calabresa sem pele
Frango
Alcatra de boi (em maior quantidade 5x1 das outras carnes acima)
Coração (menor quantidade)

Como Fazer:
Quando colocar a carne de boi ajustar o sal e acrescentar a cebola normal e roxa, também cortada em tiras.
Quando estiver chegando ao "ponto" adicionar pimentão de varias cores, tomate cereja cortado em cruz para abrir.

O Entreveiro é a mistura de tudo isso!
Depois acrescenta mandioca cozida nas bordas do tacho e milho verde e salsinha fazendo uma decoração- em cruz com tomates cereja ao final!

Receita de Macarrão Veneziano

Macarrão espagueti veneziano. 

Brócolis, tomates frescos, azeitonas pretas, alho, cebola, bacon light em pequenos cubos. 

Acompanhado com suco de maracujá batido na hora! 

Coxinha

beringela animada

Croquete Holandes em Amsterdã

Eu e Ari com mais um casal de amigos de Leipizig fomos passear na Holanda visitar a cidade de Amsterdã. Não fiz grandes pesquisas sobre o que iria encontrar por lá, sabia o que todo mundo sabe, museu Van Gogh, Vermeer,  Legalize, red  light street, e só!... No entanto a cidade  me surprendeu muito.

Turistas estão por todo o lado!! 

 

A cidade a noite as margens do rio Amstel...

A bicicletas te atropelando a todo o momento!

 Estacionamento para bicicletas ao lado a Central Station na cidade de Amsterdã.

Tulipas na cidade de Haarlen a 40 Km de Amsterdã!

Arquitetura da cidade de Amsterdã é belíssima e a comida holandesa para mim ficou restrita ao croquete holandes! Igual aos de butecos no Brasil!

Estavamos andando tranquilos na busca por mais uma bela paisagem, quando de repente em uma feira Flomarkt me deparo com o croquete holandes!! delicia.... comi varios destes croquetes holandeses.

Em Amsterdã além das garotas nas vitrines, existem umas lojas de salgadinhos com estas vitrininhas onde vc põe uma moedinha e pega o seu croquete Holandes! Fica a dica pra quem quer comer comida Holandesa típica sem gastar muito!

Café da manhã em Berlim

Esfiha vegetariana na Wiener strasse em Kreuzberg onde normalmente vamos tomar nosso café da manhã dos sabados e domingos. Esta a Camila que tem um blog sobre comida vegetariana vai gostar!

Ari comeu este lanche que tá com uma cara super boa. Como de costume um capuchino para acompanhar!

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O melhor expresso de Veneza

Caminhando na direção do museu da Peggy Guggenheim, fique atento a fachada do local, pois o endereço certinho fica dificil na cidade de veneza, pois todos estão sempre perdidos ou a procura do caminho correto.
A foto pelo menos é uma ótima referência para você que quer tomar o melhor café expresso da cidade de Veneza!

Comida com cogumelos

A comida alemã é tradicionalmente conhecida pelas batatas... batatas com carne de porco, batata com presunto, batata assada, cozida, frita.... muita batata!!

E o prato que a Ari preparou semana passada, foi uma surpresa, não pelas batatas mas pelo cogumelo,  este que ela comprou na feira turca em kreuzerg perto de casa, o cogumelo era gigante e com semelhanças duvidosas rsrsrs!

Mas veja como ficou no final, purê de batatas, como almondegas de carne de boi e o cogumelo cortado em tiras, e salada de Feldsalat....hummmmmm  gracias Ari!!

Bolovo

Bolovo muito louco, este com ovo de codorna.

Não entendi as pimentas nesta composição...bolovo acompanhado de pimenta!!

O video do canal do youtube Ana Maria Brogui com este mestre da cozinha Caio Novaes mostra como fazer um Bolovo, um tipo de coxinha que vem com um ovo!! O nome desta especiaria da culinaria simples não tem nada a ver... não é um bolo com ovo. A especiaria de buteco devia se chamar Coxovo pois lembra mais uma coxinha que um bolo. Bem bolovo ou coxovo o salginho de buteco é tira gosto de bêbados e butequeros de todo o Brasil, assista e veja como é simples fazer! 

Drink Louco!

Com este titulo você deve imaginar drinks como porradinha, farmacinha e outras misturas monsters de adolecência, mas desta vez o drink muito louco é foda mesmo!!!!! Na festinha que se iniciou em casa e depois se prolongou por uma balada muito boa, o maior sucesso foi o drink muito louco! Vodka russa e suco de laranja natural ou melhor suco de tangerina. Depois do segundo drink aconteceu o imprevisível, o gelo acabou... chato ... mas para que vive em Berlim este não foi o problema, foi só descer uns 150 degraus e pegar um gelinho novo podemos dizer até virgem que tinha acabado de cair no patio do nosso prédio!!!! Posso dizer que ficou muito bom e melhor de tudo BIO...  isto é, com gelo biologico!!

Sopa de abóbora chic!

Sopa de abobóra com salsinha picadinha e uma almôndega!

Carne de Rã

Hoje o prato é uma especiaria da cozinha brasileira! Podem acreditar... carne de rã ou melhor como diz meu amigo Kiko rãzinha no diminutivo, pois confere, as sapinhas são realmente pequenas como vocês podem ver na foto. 

Nós "especialistas" em pratos estranhos e culinária simples, fomos junto com Kiko e sua esposa que moram no largo da batata provar esta porção de carne de rã, no bar PIRAJA Avenida Brigadeiro Faria Lima, 64 - Pinheiros(0xx)11 3815-6881, foi uma noite deliciosa, onde nossos amigos relataram excêntricidades de suas viagens e passagens por paisagens e lugares incríveis da América Latina.

Voltando para carne de rã, desculpe-me amigos vegetarianos podem parar de ler... mas a carne de rã é uma delicia, me falavam que parecia carne de frango ou algo do tipo, mas vou argumentar a carne de rã tem um sabor todo especial, que vai além da carne de frango, ela tem um sabor bem mais encorpado que o frango e o tempero agridoce do bar Piraja da um sabor incrível para a carne de rã, fica ótimo para você comer acompanhado de uma cervejinha e uma cachacinha! Bem fica a dica, para quem ainda não provou a carne de rã, o bar fica pertinho do Instituto Tomie Ohtake você pode ver umas Artes e depois passar pelo bar e provar a carne de rã!

Comida alemã

Lula frita no bandeijão da Humbolt em Berlim!
Nada melhor para começar  ano de 2013, prato alemão de beira de praia!